一、材料准备
主料：A分蛋海绵蛋糕；、鸡蛋5个
辅料：细砂糖80克、低筋粉85克、黄油20克、牛奶10毫升、B奶酪慕斯；、吉利丁片1片、蛋黄4个、糖60克、马斯卡彭奶酪200克、淡奶油300克、C咖啡糖酒液；、纯咖啡粉10克、糖30克、开水300ml、咖啡力娇酒10ml、其他用料；、可可粉20克、手指饼干适量
二、制作步骤
步骤1、首先制作分蛋海绵蛋糕
步骤2、先加一半的糖量打发蛋白，打至九分发，再加另一半糖打发蛋黄。
步骤3、打发的蛋白和打发的蛋黄翻拌均匀，筛入低筋粉拌匀。
步骤4、面糊垂直倒入铺油纸的烤盘里，震掉多余的气泡。
步骤5、放入美的微蒸烤料理炉PG2311w，选择烧烤功能，时间35分钟即可。（
步骤6、制作咖啡糖酒液；咖啡粉加开水，晾至温热再加力娇酒调匀。
步骤7、制作马斯卡彭奶酪慕斯；1）提前冷水泡软吉利丁片，2）蛋黄加糖隔热水搅拌至浓稠，3）淡奶油打发至8称，4）蛋黄糊里加溶化的吉利丁液和马斯卡彭奶酪，搅拌细腻后加入打发的淡奶油拌匀即成。
步骤8、盒子里先铺一层蛋糕片，刷一层糖酒液，
步骤9、再放上沾咖啡糖酒液的手指饼干，再挤入慕斯糊，放一层蛋糕片，再挤一层慕斯，表面撒可可粉即成。冷藏2小时后再吃味道更好。
步骤10、甜蜜的回忆
三、烹饪技巧
我们在家里做烘焙，想要获得满意的效果，选择好用的烤箱很重要。在众多品牌产品比较之后，我选购了美的微蒸烤料理炉PG2311w ，这款新品的烤箱将微蒸烤集于一体。有了它即使厨艺不佳也再不必担心哦，有美的微蒸烤箱一体机就帮我轻松搞定啦！
而且特有的304不锈钢内胆，钻石设计易于清洁，有很好的耐酸碱性，油污一抹就可以很干净了豪不费力。立体烘烤加上变频微波加热，即确保烘焙制品效果又节省时间。