一、材料准备
主料：猪脊骨3斤、胡萝卜1个
辅料：玉米2根、葱丝适量、姜片几片、盐1匙、纯净水适量
二、制作步骤
步骤1、所有食材都准备好，买回来的猪尾骨放入锅内倒入适量的水浸泡1-2小时,把猪尾骨里头的血水浸泡出来后清洗干净放入电饭煲内备用。每隔20分钟~半个小时换一次水，如果没有办法换水的可以在早上浸泡一会后再出门之前换一次。
步骤2、准备2个玉米，剥掉外皮后，用刀剁成小块后用水清洗干净放入电饭煲内备用。在剥玉米皮的时候，尽量把玉米里头的玉米须弄干净。
步骤3、胡萝卜清洗干净，用刀切成小块放入电饭煲内备用。
步骤4、葱姜洗净，分别用刀把葱姜切成葱丝和姜片放入电饭煲内备用。
步骤5、在盛有猪尾骨的电饭煲内倒入1匙料酒，和适合的清水盖上锅盖，摁一下快煮键煮开后转保温键闷煮15-20分钟。
步骤6、在闷煮好的猪尾骨汤倒入1匙食用盐，再次的摁一下快煮键煮开后再摁一次保温键，再次闷煮15-20分钟。
步骤7、再次把闷煮好的猪尾骨汤再次摁一下快煮键煮开后，切断电源，盛出撒点葱花点缀一下即可。
三、烹饪技巧
1：不喜欢玉米和胡萝卜的可以放入自己的蔬菜代替胡萝卜和玉米。
2：浸泡的目的是为了浸泡出猪尾骨里的血水，但每隔20分钟~半个小时换一次水，如果没有办法换水的可以在早上浸泡一会后再出门之前换一次。
3：玉米具有具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功效而胡萝卜具补肝明目、增强免疫、降糖降脂可治疗夜盲症等功效。