在很冷的天气里能煮上这样一份自制鲜虾球海藻汤，温暖你我他
一、材料准备
主料：活虾300g、盐适量
辅料：蛋清1个、淀粉2勺、白胡椒粉1勺、葱2根、姜5片、海藻适量、蘑菇50克、料酒2勺
二、制作步骤
步骤1、活虾去虾头，虾线，去壳，头不要丢，放在一个碗里，剥出来的虾肉放进料理机
步骤2、虾肉里放一个蛋清，盐，生姜3片，淀粉，料酒用料理机打成泥，
步骤3、盛一锅水烧至50度下虾丸，我懒用勺子沾水就下了，所以不好看，有耐心的可以用手捏出圆球再下虾球一个个会圆圆的很好看，水不要烧开，不然会有很多白沫，保持在低温就好，烧好的虾丸捞起备用
步骤4、起油锅下葱姜，下虾头煸炒，炒出虾油
步骤5、炒出虾油后加水煮开，熬出虾汤，然后捞出虾头跟葱姜
步骤6、准备洗净蘑菇切片，清水泡点海藻干，洗净，切短
步骤7、把蘑菇，海藻，虾球一起放进汤里煮一会儿，起锅
步骤8、喜欢葱的撒点葱花，一碗鲜美无比的虾丸海藻汤就做好了，鲜的类眉毛都要掉下来了。喜欢豆腐的还可以丢点豆腐进去，太好吃了，开饭咯
三、烹饪技巧
虾要不要忘记去虾线，虾不要打的太碎有点小颗粒，口感会更好