一、材料准备
主料：猪血圆子2个、新鲜瘦肉60克
辅料：蒜叶3-4根
二、制作步骤
步骤1、猪血圆子切片，蒜叶分成2种切法，茎的部分拍碎再切，可以短一点，叶的部分可以长一点。肉丝用生抽料酒腌制片刻。
步骤2、加油，烧至5成热，放蒜茎爆香，可以用大蒜瓣代替。喜欢吃辣的朋友可以在这个时候放点干辣椒或者剪碎的朝天椒。
步骤3、加入猪肉快炒，断生的时候加入猪血圆子，炒半分钟的样子加半碗水，把猪血圆子的味道煮出来，同时可以让它口感变得更加软。水快干的时候加少量盐和鸡精，一般猪血圆子自带盐，通过汤汁也可以把盐带到肉片里，再说肉用生抽腌过也有咸味了，所以口味淡的朋友可以不用加盐了。最后加入蒜叶，搅拌即可立即出盘。
步骤4、咸香可口的猪血圆子就上桌啦。
三、烹饪技巧
猪血圆子要用水短时间煮一下，口感和味道更棒。蒜叶是灵魂，但不要炒的太熟再出锅，搅拌一下即可。