咖喱鸡是一道特别简单的美食，对于不常做菜的人来说咖喱的存在是福音，咖喱鸡只要注意两点就可以很好吃，一是一定要放椰浆（如果没有可以用椰汁代替）二是注意火候，咖喱是糊状，如果火候过大就容易焦糊。好了注意这两点就可以轻松制作了。
材料准备：
主料：嫩鸡一只（净鸡）2斤、洋葱1个
辅料：土豆1个、胡萝卜1根、蒜米4瓣、咖喱糕1盒（100克）、盐2小勺、酱油3汤匙、料酒1汤匙
制作步骤：
步骤1、很多人喜欢用鸡腿，我觉得鸡腿没有整鸡好吃，我喜欢买嫩一点的土鸡来制作咖喱鸡，把鸡焯一道水，洗净备用
步骤2、土豆切厚一点的块，因为土豆容易糊
步骤3、胡萝卜切块和洋葱切丝
步骤4、锅中冷油下锅烧至6成热，开中火加入切好的蒜片炒至微黄
步骤5、倒入备好的鸡肉，翻炒片刻，加入3汤匙酱油+1汤匙料酒+2小勺盐翻炒一分钟
步骤6、把胡萝卜和土豆块加入炒匀（土豆和胡萝卜不易熟，所以提前放）
步骤7、加入1盒咖喱+150克椰浆+适量的清水，水要盖过鸡肉，然后开大火烧开后转小火（家里椰浆缺货了，这次放了椰汁，味道当然是不及椰浆浓郁）
步骤8、因为加了咖喱，汤汁很容易就浓稠了，中途要不停地开锅翻炒片刻，当土豆变软以后，加入洋葱丝，开中小火不停地翻炒
步骤9、洋葱丝变软，锅里还有浓稠的汤汁即可关火。有汤汁泡饭才最好吃。
步骤10、真的每一口都浓郁无比。
步骤11、对于零厨艺的朋友，这款一定可以让你厨艺提升
