紫气东来福糕

2023-09-22 08:10:13

新的一年祝大家蒸蒸日上,紫气东来,万事顺意!

材料准备:

主料:洲星马蹄粉200g、紫薯粉10g

辅料:椰浆200ml、白糖150g、清水600ml

制作步骤:

步骤1、倒入200g马蹄粉,加入200ml椰浆和200ml清水搅拌均匀过滤一遍,得到生浆。

紫气东来福糕

步骤2、锅中倒入400ml清水煮开,150g白糖煮融化。

紫气东来福糕

步骤3、锅中加入一勺生浆,搅拌至浓稠,得到熟浆。

紫气东来福糕

步骤4、熟浆倒回剩余生浆中,搅拌均匀,得到生熟浆。

紫气东来福糕

步骤5、另外倒入10g紫薯粉,倒入一半生熟浆,搅拌均匀得到紫薯生熟浆。

紫气东来福糕

步骤6、紫薯生熟浆和白浆生熟浆均已完成。

紫气东来福糕

步骤7、福字部分先蒸一层紫薯浆,再蒸一层白浆,层层叠加,每层蒸4-5分钟至凝固化。

紫气东来福糕

步骤8、蒸好后放凉脱模,即可切块食用。

紫气东来福糕