材料准备:
主料:高筋面粉250克、酵母3克
辅料:盐3克、牛奶120毫升、黄油25克、鸡蛋1个、白糖30g、馅料、紫薯1个、芋头150g、炼乳适量、白糖20g、牛奶适量、麻薯、牛奶120g、糯米粉70克、玉米淀粉20克、黄油15克、白糖30g
制作步骤:
步骤1、准备和面的所有材料倒入面包机黄油除外
步骤2、打成絮状后加入黄油继续揉至出手膜状
步骤3、面团发酵
步骤4、准备好紫薯芋头蒸熟
步骤5、加入牛奶白糖炼乳搅拌均匀,可以用破壁机之类的,我喜欢有颗粒感。
步骤6、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖混合均匀过筛后大火蒸20分钟,趁热加入黄油带一次性手套混合均匀,放凉备用。
步骤7、面团取出加入麻薯、馅料
步骤8、包好后醒发15分钟前,烤箱预热。
步骤9、割出自己喜欢的形状,撒点面粉。
步骤10、烤箱150度,20-25分钟。
步骤11、第一次做,勉勉强强。