酸酸甜甜，吃稀饭的最佳搭档，吃着酸甜爽脆可以多吃一碗粥
一、材料准备
主料：白萝卜5个、米醋150g
辅料：香醋150克、生抽150克、老抽50克、白糖150克、纯净水适量、香叶1片、八角1个、盐50克
二、制作步骤
步骤1、买回来的白萝卜洗干净沥干水分备用
步骤2、萝卜去头去尾，切成四瓣
步骤3、萝卜切连刀片，5-6片后切断
步骤4、切好的萝卜加入盐，搅拌均匀腌制三小时，以前将萝卜水腌出来，这步很关键，腌不到位萝卜辣嘴又有苦味
步骤5、腌制过后的萝卜用清水洗净，然后沥干水分备用，这时候准备腌制的料汁
步骤6、八角、香叶、生抽、老抽、香醋、米醋、糖、适量纯清水搅拌均匀然后下萝卜（配比看配料表，根据自己口味而定自行调节）
步骤7、将萝卜放入料汁搅拌均匀，然后用保鲜膜封好放入冰箱3-5小时就可以取出来吃了，时间越长越入味
步骤8、成品，吃稀饭时候吃很不错哟
三、烹饪技巧
1.萝卜要将萝卜水全部腌制出来这样不会有辣味和苦味
2.萝卜要香脆就不要去皮，萝卜皮特别脆