中午吃的主食不够了，用新良全麦自发粉做个快手的荷叶夹，不用漫长的发面时间，简单快捷。荷叶夹可以夹一切。
一、材料准备
主料：新良全麦自发粉200克、温水100克
辅料：油1汤匙
二、制作步骤
步骤1、新良全麦自发粉用温水和面
步骤2、和成光滑的面团，盖好松弛20分钟
步骤3、松弛好了分成四份揉圆，搓成稍长的面团，擀成椭圆形，刷上薄薄一层油
步骤4、对折压一下，用新梳子先在中间位置压一下，重力落在两片面皮接口处，以中间这条线为轴分别在两边压三个印，压倒边缘时用一下力，让接口更贴合，最后把中间的面捏起，形成荷叶把。
步骤5、锅中倒入温水，荷叶夹放上盖上锅盖，醒20分钟。然后开火水开12分钟关火闷2分钟。
步骤6、好了取出晾一下
步骤7、随便夹什么都好吃。
步骤8、吃吧
三、烹饪技巧
用梳子压印的时候压深点，不然蒸出来纹路不清楚。