造型讨巧，一口超级满足的早餐小饼，点睛之笔就在于最后的一抹酱，惊艳了舌尖，做法很简单，一块来看看吧!
一、材料准备
主料：土豆2个、面粉适量
辅料：鸡蛋2个、火腿肠半根、香葱少许、芝麻少许、盐2克、甜面酱1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材和酱料。
步骤2、土豆去皮，擦丝。
步骤3、香葱切葱花，火腿肠切丝。
步骤4、土豆丝用清水冲洗一遍后，放入锅中焯水，约1分钟捞出，备用。
步骤5、取一个大碗，放入土豆丝、火腿肠丝，打入2个蛋清，蛋黄留着备用。再加入少量的面粉，食盐，搅拌均匀。
步骤6、平底锅刷油，取一部分土豆丝面糊放入锅里，用筷子在中间掏出一个洞。
步骤7、将之前留着的蛋黄，轻轻放入土豆丝饼中间，小火慢煎，底部金黄后，再翻面煎至蛋黄凝固。
步骤8、准备好甜面酱，这是灵魂之笔，非常重要哦！
步骤9、取1小勺甜面酱刷在土豆丝饼上。
步骤10、撒上葱花，芝麻装饰一下，出锅！
步骤11、再泡一杯牛奶，一顿美美的早餐就准备好啦！非常美味！快试试吧!
三、烹饪技巧
零难度，土豆丝一定要记得焯水!