我的这个做法可以说是零失败，特别松软，细腻，香甜可口，上面抹上奶油造个型，生日蛋糕就是如此简单！我经常给孩子做了当早餐，不抹奶油，配上一杯果蔬汁，孩子喜欢的不得了！做过无数次了，特别简单！喜欢的亲们一起试试吧。
一、材料准备
主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克
辅料：牛奶50克、植物油40克、白砂糖(蛋黄中)50克、食用盐2克、白砂糖(蛋清中)20克、柠檬汁1-2滴
二、制作步骤
步骤1、4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤2、蛋黄中加入50克牛奶、40克植物油、50克白砂糖、2克盐
步骤3、搅拌均匀
步骤4、分2次筛入100克面粉
步骤5、搅拌均匀
步骤6、搅拌均匀备用
步骤7、蛋清中加入20克白砂糖，1-2滴柠檬汁
步骤8、用打蛋器，准备打发，开始用低速
步骤9、起泡以后改中速
步骤10、逐渐加速，打发至奶油状
步骤11、蛋清打发好，如图
步骤12、先把一半的蛋清拌入面糊中，上下搅拌
步骤13、如图
步骤14、再倒进剩下的蛋清中，全部拌匀
步骤15、全部拌匀，如图
步骤16、然后倒入5寸蛋糕模具中
步骤17、可以震几下，震出气泡
步骤18、模具下面包上锡纸
步骤19、烤盘中倒入少许开水
步骤20、放进烤箱，上下层150度，60分钟
步骤21、出炉
步骤22、美美哒
步骤23、锡纸拿掉，放一边凉透了脱模，蛋糕上面可以盖一点纱布，我没有纱布就把锡纸盖到上面了，不要盖的太严实，搭上点就行
步骤24、特别松软，口感细腻
步骤25、直接吃或者做蛋糕胚，都可以哦
步骤26、好吃
三、烹饪技巧
烤蛋糕时烤盘中加入少许开水这个小窍门，会使蛋糕更佳松软！制作全过程容器要保证无水哦！