一口酥香，补钙又美味的五香带鱼，上班族，学生党的健康午餐!
一、材料准备
主料：舟山带鱼一袋、葱15克
辅料：姜10克、盐2克、料酒15克、五香粉5克、花椒15粒、花生油40克、面粉50克
二、制作步骤
步骤1、打开包装后自然室温解冻，注意不要拆开密封袋带鱼浸泡水中解冻哦。
步骤2、解冻的带鱼清洗一下，用厨房纸擦正反面去掉水分。
步骤3、带鱼一切两段，用刀在每块带鱼正反面划开2-3刀，方便入味。
步骤4、料酒，盐，五香粉，切丝的葱姜倒入带鱼中，抓匀腌20分钟。
步骤5、捞出带鱼，正反面粘一层薄薄的面粉。
步骤6、粘好面粉的带鱼备用，锅烧热。
步骤7、倒入花生油和花椒，放入筷子，筷子周围出现气泡即油温六成，开始煎带鱼。
步骤8、全程小火，带鱼整齐摆好，一面煎黄再翻面，两面都煎黄，控油捞出。
步骤9、摆盘撒点黑胡椒和小葱，太香啦！
三、烹饪技巧
带鱼去腥味可以挤2片柠檬的汁腌制，全程小火，不需要添油，低油更健康！