西红柿里有番茄红素可以预防癌症的发生，还能起到美容和抗衰老的作用。家人无论年纪大小都可以吃，香菇能起到抵制病毒的作用。两样加起来营养价值非常高。
一、材料准备
主料：西红柿1个、鸡蛋1个
辅料：香菇2朵、香菜1根、葱1根、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、盐1勺、鸡汁1勺、水淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、准备新鲜的食材
步骤2、香菇清洗干净，切成薄片
步骤3、西红柿顶部划十字刀，用热水烫一会，西红柿皮去掉，切成小块
步骤4、小葱清洗干净切碎
步骤5、香菜清洗干净切碎
步骤6、锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香味
步骤7、放入西红柿翻炒出汤汁
步骤8、加入1碗清水，加入香菇片
步骤9、加入生抽，老抽，醋，盐
步骤10、加入水淀粉大火煮开2分钟
步骤11、淋入鸡蛋液，撒些香菜碎
步骤12、加入鸡汁或者鸡精提鲜，搅拌均匀备用
步骤13、成品图
