材料准备：
主料：低筋面粉60克、鸡蛋5个
辅料：牛奶38克、色拉油38克、细砂糖(蛋黄用)15克、细砂糖(蛋白用)60克、塔塔粉2～3克、玉米淀粉8克
制作步骤：
步骤1、蛋黄与蛋清分离，蛋黄里面加入15g细砂糖搅拌均匀，加入牛奶38g搅拌均匀，加入色拉油38g搅拌均匀^o^
步骤2、蛋黄糊加入过筛低筋面粉60g，玉米淀粉8g翻拌均匀^o^
步骤3、蛋清加入3g塔塔粉打至粗泡^o^
步骤4、细砂糖分三次加入蛋清，第一次加入15g细砂糖^o^
步骤5、第二次加入20g细砂糖^o^
步骤6、第三次加入细砂糖25g，打发至打蛋器提起来呈小尖勾，蛋白打至成功^o^
步骤7、蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀^o^
步骤8、蛋黄糊倒入8寸圆形模具里^o^
步骤9、震出气泡，烤箱150°C预热10分钟，模具下面垫入一张锡纸放入烤箱上下火150°C中下层烘烤35分钟^o^
步骤10、出炉后，倒扣冷却脱模^o^
步骤11、冷却脱模^o^
步骤12、成品^o^
