如果在没孩子之前我肯定会说做这个多麻烦买来吃不香吗？但自从有了孩子就觉得看不见原始食材的东西真的会不放心，自己做的才安心这个丸子可以做汤也可以冷冻保存拿来涮火锅
材料准备：
主料：巴沙鱼两片（约500克）、蛋清一个
辅料：盐适量、味精适量、胡椒粉一勺、生姜一块、小葱两根、玉米淀粉50克、紫菜适量、香菜2根
制作步骤：
步骤1、巴沙鱼放水中解冻
步骤2、葱白切断，生姜切片加入少量水浸泡（水约50克）
步骤3、巴沙鱼切块放入绞肉机，搅打成泥状
步骤4、鱼泥中加入味精盐胡椒粉蛋清和玉米淀粉搅匀
步骤5、搅匀后，顺时针搅打十分钟上劲儿
步骤6、手蘸上水，用虎口挤出鱼丸，放进盛有凉水的锅中
步骤7、这一步真的需要耐心，加油
步骤8、全部挤好后上火，中小火慢煮至丸子上浮
步骤9、煮开会变大就换了一口锅，这个锅洗净倒适量水放盐味精胡椒粉煮开
步骤10、丸子煮好捞出过凉水，马上吃的就不需要过凉了，直接放入碗中
步骤11、碗里放入煮好的丸子葱花香菜末紫菜
步骤12、倒上刚才煮开的调料水，滴上香油准备开吃吧
步骤13、QQ弹弹味道好极了
烹饪技巧：
过凉后的丸子控干水分冷冻保存，刷火锅也是很好的