豆豉炒腊肉

一、材料准备

主料：腊肉半斤、豆豉一两

辅料：大葱几段、蒜苗适量

二、制作步骤

步骤1、准备好豆豉

步骤2、腊肉切片要大而薄

步骤3、切适量葱段和蒜苗

步骤4、热锅直接下腊肉，因为是肥瘦相间的肉，不用放油，直接爆炒出油

步骤5、超出油后放适量料酒和老抽，加葱段蒜苗继续翻炒

步骤6、最后下豆豉，翻炒

步骤7、出锅，香爆了

三、烹饪技巧

因为豆豉和腊肉都有盐味，不用再加盐调味