拔丝地瓜

2023-10-17 08:11:50

明明是2块钱的红薯,非得做出一副我吃不起的样,摆在桌面上也是一道靓丽风景线,且做法一点也不难

材料准备:

主料:红薯7小个、白糖2大勺

辅料:水25克、玉米淀粉适量

制作步骤:

步骤1、红薯去皮

拔丝地瓜

步骤2、切成不规则的块状

拔丝地瓜

步骤3、放2勺玉米淀粉

拔丝地瓜

步骤4、翻裹均匀

拔丝地瓜

步骤5、油温加热到7成,然后把红薯放下去炸6分钟左右

拔丝地瓜

步骤6、炸至金黄即可捞出

拔丝地瓜

步骤7、接着做糖浆部分,糖➕水放一起烧开

拔丝地瓜

步骤8、熬到慢慢有颜色,提起来会有拉丝状态,如图

拔丝地瓜

步骤9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀

拔丝地瓜

步骤10、再另外熬少许糖,用来做表面的拉丝,比前面的颜色再稍微深一点点,用一双筷子慢慢挑起来,环绕红薯周围裹起

拔丝地瓜

步骤11、做好啦,像不像蜂巢

拔丝地瓜

步骤12、吃的时候要趁热,旁边放一碗冷水粘一下

拔丝地瓜