芋艿焖腊鸭腿

芋艿 营养丰富 补益脾胃 增强脾胃的消化功能 鸭腿 脂肪含量低 易被人体吸收 含丰富的维生素B和维生素E 同时含有较多的烟酸 对心脑血管有好处。这道菜一起焖烧 营养丰富 相互交融 口感细腻饱满。

材料准备：

主料：红芽芋艿4个、腊鸭腿两只

辅料：生姜半块、小米椒2个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1小勺、黑胡椒适量、糖1小勺

制作步骤：

步骤1、腊鸭腿先在水里泡半个小时泡出多余的盐分。然后切成小块。

步骤2、戴好手套把芋艿去皮洗净切成小块姜片切小块小米椒切小段备用。

步骤3、铸铁生锅加热后倒入少量食用油倒入姜块和小米椒段爆香

步骤4、倒入辣鸭腿块中火煸炒出油脂至两面金黄

步骤5、加入少量的生抽调味并翻炒均匀

步骤6、加入适量开水转小火盖盖焖20分钟左右

步骤7、20分钟后加入处理好的芋艿块翻拌好加入适量的老抽并加少许开水开水没过菜即可

步骤8、盖盖继续小火焖20分钟焖煮过程中适当的翻炒注意不要黏锅底。焖煮熟后加入适量的鸡精和胡椒粉调味加适量白糖提鲜即可出锅了。

步骤9、一道色香味俱全的冬日焖煮菜就做好了配米饭非常好吃。