拔丝土豆

材料准备：

主料：土豆（拳头大小）2个、粉丝50克

辅料：绵白糖100g、油500ml

制作步骤：

步骤1、准备食材

步骤2、粉丝用7成热油炸酥控油，将炸好的粉丝压碎备用

步骤3、土豆用水断生后控干水，裹一层玉米淀粉

步骤4、将土豆炸酥捞出，用水4和白沙糖1:1小火炒糖

步骤5、糖炒至焦糖色透明，将炸好的土豆倒入锅中裹糖出锅

步骤6、裹好糖的土豆倒入之前炸好的粉丝盆中，将粉丝酥裹上土豆，装盘即可