下饭菜。
一、材料准备
主料：鸡胸肉一块、黄瓜适量
辅料：木耳适量、黄花菜（可放可不放）适量、胡萝卜适量、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、酱油1汤匙、盐适量、食用油适量、水淀粉适量、料酒（腌肉）少许、生抽（腌肉）1/2汤匙、淀粉（腌肉）1/2汤匙、植物油（腌肉）1/2汤匙
二、制作步骤
步骤1、鸡胸肉切片，加入适量生抽，料酒搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀，再加入适量植物油搅匀备用。
步骤2、其他材料：干木耳和黄花菜泡发洗净控水，黄花切段，黄瓜和胡萝卜切片，葱姜蒜切粒，鸡蛋三个。
步骤3、热锅凉油，下入腌制好的鸡胸肉，肉片定型变色后盛出备用。
步骤4、鸡蛋打入碗中搅散，热锅凉油，摊成熟鸡蛋碎盛出备用。
步骤5、另起锅，倒入适量食用油，下入葱姜蒜爆香，倒入木耳略微煸炒。
步骤6、下入胡萝卜和黄瓜片，黄花菜翻炒均匀并断生，下入鸡胸肉。
步骤7、加适量生抽和食盐，少许醋，翻炒均匀，加入适量水淀粉和芝麻油，翻炒均匀即可出锅。
步骤8、成品。
三、烹饪技巧
腌制鸡胸肉的时候加入适量食用油，在肉片滑油的时候不会粘连。