材料准备:
主料:淡味黄油90克、低筋面粉150克
辅料:糖粉30克、全蛋液50克、红茶包2包
制作步骤:
步骤1、黄油室温软化,能用手指轻松按压就可以了。
步骤2、加入糖分,用刮刀搅拌均匀。
步骤3、用打蛋器打发至体积膨大,颜色变浅。
步骤4、加入一半蛋液,用打蛋器充分搅拌至蛋液完全吸收。
步骤5、加入剩余的蛋液,继续用打蛋器搅拌至蛋液完全吸收。
步骤6、筛入低粉和红茶茶粉,用刮刀搅拌均匀。
步骤7、搅拌至无干粉状态后揉成团,转移到油纸上。
步骤8、面团上面再铺一层油纸,用擀面杖擀开,厚度约3mm。放进冰箱冷冻10-15分钟。
步骤9、取出,用模具压出形状。预热烤箱。
步骤10、175℃烤制约15分钟,边缘微微上色就可以了。
步骤11、放凉后密封保存。