把2.5元的豆腐，溜起来
一、材料准备
主料：卤水豆腐2元、葱1根
辅料：小红辣椒2个、盐适量、酱油2勺、姜片蒜沫适量
二、制作步骤
步骤1、卤水豆腐一块
步骤2、切块，焯水五分钟，水里放盐
步骤3、待豆腐在水里滚开五分钟，关火，捞出豆腐
步骤4、葱姜蒜
步骤5、热锅凉油，爆香葱姜蒜，放花椒面，
步骤6、下控水后豆腐块，大火，放盐，最好颠勺，放酱油，继续颠勺，放鸡精
步骤7、放小辣椒
步骤8、颠勺，放少许水淀粉，晃动十秒左右，出锅
步骤9、特别好吃，蒜末要爆香哦
三、烹饪技巧
焯水不可省略，放盐焯水，去掉豆腐的杂味，也可以定型，不易碎