百搭汉堡胚

2023-09-22 07:55:49

材料准备:

主料:高筋面粉300克、牛奶180毫升

辅料:蛋清30克、奶粉15克、盐3克、白砂糖40克、干酵母3克、黄油30克、熟芝麻适量

制作步骤:

步骤1、除芝麻外全部材料揉出膜,滚圆,26℃发酵至2.5倍大

百搭汉堡胚

步骤2、分割面团,(68g一个,可以分9个),滚圆

百搭汉堡胚

步骤3、在湿毛巾上滚一圈,然后沾芝麻

百搭汉堡胚

步骤4、收口朝下放入模具中

百搭汉堡胚

步骤5、34℃发酵到两倍大

百搭汉堡胚

步骤6、175℃烘烤20分钟左右

百搭汉堡胚

步骤7、时间可根据自己的烤箱稍做调整

百搭汉堡胚

步骤8、出炉晾凉后切开,夹上馅

百搭汉堡胚

步骤9、所谓汉堡夹万物,自己Diy吧

百搭汉堡胚