老爸早起买了2捆大点的小白菜，本来想做豆皮炒小白菜，可是小白菜太多啦，吃不完怕不新鲜，于是就有了这素包子
一、材料准备
主料：粉丝一撮、小白菜2捆
辅料：虾皮1把、鸡蛋3个、包子饺子粉调料适量、葱姜末适量、花生油10ml、香油少量、盐、生抽、豆瓣酱适量、鸡汁适量、面粉3缸半、水适量、酵母5克、白糖2勺
二、制作步骤
步骤1、面揉好盖盖放温暖处发酵
步骤2、买的这样子的小白菜
步骤3、锅里烧水放白菜烫变色捞出
步骤4、过凉水
步骤5、用刀剁碎
步骤6、如图所示然后攥去水分
步骤7、锅里倒油放鸡蛋虾皮一起炒散
步骤8、小白菜++鸡蛋虾皮+焯烫好的粉丝（用刀切切）拌匀
步骤9、放葱花姜末，倒香油
步骤10、放包子饺子调料，2小勺黄豆酱，鸡汁
步骤11、加适量盐调味拌匀
步骤12、用粽叶垫着蒸包子
步骤13、发好的面团加点碱水揉匀醒15分钟
步骤14、将面团分2份揉匀，看左边☜揉光，右边没揉好的
步骤15、搓条下剂
步骤16、按扁
步骤17、擀皮
步骤18、包好醒制，看着变大了，轻触能回弹
步骤19、锅里放水，屉上放粽叶，放醒好的包子蒸15分钟（包子个有点多）关火焖3分钟
步骤20、小白菜做馅口感，真的肉头头！太好吃了！
