在网上第一次看到有DIY月饼，并在豆果有详细菜谱，而且外购馅料有不太放心，所以自己动手，做起。
一、材料准备
主料：枣泥核桃馅（看步骤1-17）280g、中筋粉（月饼皮）70g
辅料：转化糖浆（月饼皮）45g、花生油（月饼皮）16g、枧水（月饼皮）1g
二、制作步骤
步骤1、准备好饼皮所需材料，此处借鉴豆果
步骤2、大枣洗净，泡水后上锅蒸20分钟，然后趁热将大枣捻成枣泥，手工挑出枣核，用细筛过滤出枣皮（此处无需加糖）
步骤3、按豆果配方将馅料包入饼皮，磨具按压成型，入烤箱烤熟，放入保鲜袋回油，一至两天就可以了。
三、烹饪技巧
月饼在入烤箱前，一定要喷水