酿豆腐

非常简单的经典菜式

一、材料准备

主料：豆腐1块、猪肉末150g

辅料：蒜2瓣、姜3g、香菇2个、耗油20g、生抽5g、糖3g、香葱少许

二、制作步骤

步骤1、准备好所有原材料，如图处理好配菜。

步骤2、猪肉末中加入香菇丁，蒜末姜末，5g耗油，5g生抽，3g糖搅拌均匀，再加入少许香油搅拌均匀。

步骤3、豆腐铺平，挖掉中心

步骤4、把肉末填入豆腐中心

步骤5、锅内倒入适量油，豆腐拍上少许生粉，下锅煎至金黄色

步骤6、然后加入耗油和20g生粉水

步骤7、搅拌均匀煮开即可

步骤8、出锅装盘，撒上葱花。