磅蛋糕是一种基础蛋糕，也称为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁口感润泽。因为热量太高了，所以每次就烤一小条。试过许多方子，最后固定了这个方子，大家试试吧，不会失望的
一、材料准备
主料：黄金百香果2个、低筋面粉100g
辅料：黄油100g、全蛋2个、砂糖60克、泡打粉3克、三色葡萄干35克
二、制作步骤
步骤1、称好所有的材料，把百香果里面的果汁挖出来
步骤2、用滤网过滤百香果汁，过滤后纯果汁大概有40克，分成两份一份10克，一份30克
步骤3、过滤好的果汁
步骤4、黄油切块，自然软化
步骤5、把鸡蛋打碎
步骤6、磅蛋糕模具内抹油（或用烘焙纸垫在里面）
步骤7、黄油加砂糖
步骤8、用电动打蛋器打发
步骤9、鸡蛋分三次加入
步骤10、用电动打蛋器打匀
步骤11、筛入面粉、泡打粉
步骤12、加入10克百香果汁拌匀
步骤13、加入葡萄干拌匀
步骤14、放入磨具盒中，用刮刀抹平
步骤15、烤箱提前预热上下火170度烤45分钟
步骤16、烤好了
步骤17、趁热脱模
步骤18、下面垫上保鲜膜，把剩余的30克百香果汁全部刷在糕体上
步骤19、裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤20、取出切片
步骤21、果香四溢
步骤22、和黑咖啡绝配
步骤23、成品图
步骤24、成品图
三、烹饪技巧
百香果要过滤去籽直接用果汁，黄金百香果果香剂口感更好。从冰箱拿出切片后也可以再回烤一下，味道更浓。