这几天单位工作特别忙，打工人真是不易呀，今天加班到6点半，天黑黑的回到家，肚子饿的咕咕叫，回到家先生只煮了一锅白米饭，爷俩在家望眼欲穿，等着厨娘做好吃的。我赶紧从冰箱里拿出牛肉，今天就做一个鲜嫩又入味的黑椒土豆牛肉盖浇饭，酱汁浓郁，简单零失败，学会了再也不用点外卖。
一、材料准备
主料：牛肉200克、土豆1个
辅料：胡萝卜1个、洋葱50克、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、黑胡椒粉少许、白米饭适量
二、制作步骤
步骤1、将牛肉切丁。
步骤2、土豆和胡萝卜也切丁。
步骤3、准备自己调个黑胡椒汁，倒2茶匙生抽。
步骤4、倒入蚝油。
步骤5、按照酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、清水2:2:1:0.5:5的比例和好，搅拌均匀。
步骤6、锅里加入底油，放入洋葱爆香。
步骤7、倒入牛肉丁煸炒均匀，适量的料酒去腥。
步骤8、倒入土豆丁和胡萝卜丁继续大火翻炒，炒至土豆微微发软。
步骤9、将提前准备好的调料汁倒入锅中。
步骤10、中火炖10分钟。
步骤11、将米饭放入碗中，压实后倒扣在盘子上。
步骤12、将煮好的土豆牛肉连同汤汁一起浇在米饭上，美味即成。
步骤13、酱汁浓郁，超级好吃。
