冬天除了火锅，砂锅也是非常受欢迎的，做菜香味浓郁，可以大量保留菜的本味，而且传热快，散热慢，寒冷的冬天最适合吃上一锅热乎乎的砂锅菜！今天就用砂锅制作一道砂锅啤酒炖鱼。 当然，好菜肴必须要有好搭档，今天的这道菜除了砂锅，鱼，啤酒之外，还有一个小妙招，就是加入四步点亮蒸鸡原汤的“太太乐鲜鸡汁调味料”。还有“太太乐芝麻香油”，增加香味，锁住食物营养成分，营养不流失。
一、材料准备
主料：草鱼一条、太太乐鲜鸡汁调味料10克
辅料：太太乐芝麻香油适量、啤酒1瓶、鸡蛋1个、豆瓣酱2勺、料酒1勺、太太乐原味鲜头道生抽15克、金针菇100克、葱段10克、姜片15克、蒜5瓣、青红椒各半个、盐适量、淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、草鱼对半切开，清洗干净再切成小块，鱼头和鱼尾可以用来炖鱼汤，一鱼两吃。
步骤2、加入料酒，适量盐，“太太乐鲜鸡汁调味料”，加入“太太乐鲜鸡汁调味”可以让鱼肉更加鲜香。
步骤3、加入“太太乐原味鲜头道生抽”调味拌匀。
步骤4、再加入“太太乐芝麻香油”，增加香味，而且锁住食物营养成分，营养不流失。
步骤5、加入一半葱姜拌匀腌制30分钟。
步骤6、腌鱼期间把其他食材准备好。
步骤7、腌制后葱姜用筷子挑去，打入一个鸡蛋拌匀。
步骤8、加入适量淀粉，让鱼块裹上一层淀粉。
步骤9、锅里倒入适量油，油的份量比平常炒菜稍微多些，油温6成热放入鱼块。
步骤10、煎至一面金黄后再翻面把另一面煎至金黄，捞起控油。
步骤11、砂锅烧热，煎鱼剩余的油倒入砂锅内，倒入葱，姜，洋葱，蒜翻炒出香味。
步骤12、加入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤13、铺铺上清洗干净的金针菇。
步骤14、铺上鱼块，倒入啤酒。
步骤15、再加入“太太乐鲜鸡汁调味料”提鲜。非常百搭的一款调味料，煮汤，炖肉，炒菜通通都可以加入“太太乐鲜鸡汁调味”。大火烧开，转中小火炖煮10分钟。
步骤16、加入青红椒再煮5分钟左右就可以关火啦
步骤17、寒冷的冬天最适合吃一锅热气腾腾的菜肴，有了太太乐系列调味料，让你的菜肴从此更加鲜香可口。
三、烹饪技巧
太太乐鲜鸡汁调味不管是煮面，煮汤，炖肉，炒菜都可以加点哦，它可以让你的饭菜更加可口，更加鲜香。