传统的黄焖鸡一定少不了辣椒，但家有宝宝不能吃辣椒，特地做了一下改良，虽然没有了辣椒，但汤汁浓郁、鸡肉滑嫩、色香味没！
一、材料准备
主料：鸡大腿1只、胡萝卜半根
辅料：洋葱5少许、土豆1个、葱段若干、姜片若干、蒜瓣10个、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、番茄沙司1勺、甜面酱1勺、胡椒粉少许、醋0.5勺、花椒少许
二、制作步骤
步骤1、鸡腿切块，加葱姜、1勺料酒、1勺生抽、老抽半勺、耗油半勺拌匀，腌制20分钟
步骤2、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，葱姜蒜备好
步骤3、砂锅烧油，放入花椒、姜爆出香味
步骤4、下入腌好的鸡腿，小火慢煎
步骤5、用筷子勤翻动，防止糊锅，大概需要煎5分钟，用筷子能扎动
步骤6、依次放入洋葱、葱姜蒜、胡萝卜
步骤7、调料汁:两勺生抽、一半勺耗油、半勺老抽、半勺醋、一勺番茄沙司、一勺甜面酱，少许胡椒粉调匀
步骤8、倒再锅中，加水到食材一半的位置，盖锅盖，小火焖制
步骤9、汤汁浓稠，土豆胡萝卜变软就可以
步骤10、上桌配上米饭开吃啦！
