爆炒基围虾

材料准备：

主料：小河虾300g、姜15g

辅料：辣椒适量、料酒1勺、蒜苗1根、蒜蓉辣酱1勺

制作步骤：

步骤1、将基围虾用刷子刷洗干净并处理干净（剪去尾巴、须，虾脚等）；处理干净后倒入少许料酒静置5分钟

步骤2、配菜，葱姜蒜辣椒

步骤3、配菜，将葱姜蒜辣椒切好备用

步骤4、热锅冷油，一勺蒜蓉辣酱后加入姜蒜翻炒几秒

步骤5、将虾下锅，翻炒后加入少许料酒

步骤6、翻炒至全部变色后，加入青椒蒜苗，继续翻炒，并加入少量食盐

步骤7、加入蒜苗叶，翻炒10几秒

步骤8、出锅