外面买的卤味虽然比较香，但是总有点担心卫生问题，特别是卤汁重复使用，现在都喜欢自己在家做，根据自己口味调整味道，干净又可口。
材料准备：
主料：鸡爪500克、葱姜蒜适量
辅料：白砂糖适量、料酒1勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐小半勺、十三香调料包一小包、干辣椒适量
制作步骤：
步骤1、葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
步骤2、超市买的香卤调料包，香叶桂皮啥的都有，完美！
步骤3、鸡爪洗净焯水后备用
步骤4、调料放进锅里，倒入料酒，老抽，蚝油，糖，盐，加水烧开，加鸡爪进去煮。
步骤5、煮到鸡爪破皮即熟，捞出来放凉，颜色美美！追剧时候啃起来
烹饪技巧：
1️⃣调料我不喜欢称重按比例啥的，我的菜谱都没有固定比例，每个人口味不一样大家根据自己口味调整份量即可。
2️⃣鸡爪焯一下可以去浮沫，有时候偷懒就直接丢进去了，好像也没关系