进入12月，天气逐渐变冷，今天迎来了小城的第一场雪，虽然不大，但是飘在脸上也是生疼，回家一身寒气，这时候最适合的是一碗热气腾腾的汤菜。到了冬季，营养专家建议日常膳食可适当增加些“肥甘厚味”的食品。因为天冷了，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。今天奢侈了一把，56块钱买了7个鲍鱼，趁着鲜活，熬上一锅滋补汤，我用山药、鸡爪搭配鹌鹑蛋一起煮，营养丰富又滋补，比大鱼大肉都香。
一、材料准备
主料：鲜鲍鱼7个、熟鹌鹑蛋8个
辅料：山药半根、鸡爪6个、盐一茶匙、白糖半茶匙、生抽2茶匙、料酒一茶匙、葱姜适量
二、制作步骤
步骤1、将鲍鱼清洗干净，去掉内脏改刀。
步骤2、鸡爪去掉指甲改刀后焯水。
步骤3、锅里加入底油，放入葱姜爆香。
步骤4、加入白糖后，放入鸡爪煸炒均匀。
步骤5、倒入生抽和料酒，倒入清水。
步骤6、倒入去皮切块的山药和煮熟的鹌鹑蛋。
步骤7、大火炖煮10分钟，放入鲍鱼。
步骤8、加入盐调味。
步骤9、出锅前适量的葱花即可。
步骤10、口感很鲜甜。
