一、材料准备
主料：红小豆（馅）200克、细砂糖（馅）30克
辅料：蜂蜜（馅）70克、水（馅）适量、黄油（馅，可不放）20克、酵母粉（面团）3克、水（面团）136克、全蛋液（面团）25克、高筋粉（面团）250克、细砂糖（面团）40克、盐（面团）3克、无盐黄油（面团）30克、红色、黄色食用色素（装饰）各1滴、黑白巧克力（装饰）各少许
二、制作步骤
步骤1、1.先做红豆馅：将红豆淘洗干净，放入电压力锅中，加约1.5倍的水，选择“豆类”程序启动，完成后捞出，沥净汤汁备用。2.在红豆中加入细砂糖、蜂蜜和黄油，搅匀后放入冰箱冷藏。加糖时要逐次少量添加，根据个人口味调整用量，一般30克左右比较合适。如果想吃比较细腻的豆沙，可以用料理机搅碎；如果喜欢稍有颗粒的口感，用勺子碾碎即可。
步骤2、3.然后准备面团：将鸡蛋放置到室温，黄油切小块软化，面粉过筛备用。4.在厨师机桶内依次倒入酵母粉、水、全蛋液、高筋粉、细砂糖、盐。
步骤3、5.安装好和面钩，启动厨师机，以3档搅1分钟左右成团。6.再以4档搅2分钟左右，此时能拉出大面积厚膜，面团达到初步扩展状态。
步骤4、7.加入软化的小块黄油，继续以4档搅6分钟左右。8.此时剪一块面团，能拉出薄、透、有弹性的手套膜，面团达到完全扩展状态，和面就完成了。我用的这款是长帝CE6001B厨师机，完成手套膜约9分钟。
步骤5、9.此时面温约26度，稍微揉圆后放回厨师机桶内。10.在厨师机搅拌桶上盖好保鲜膜，去掉和面钩，选择OF档，直接用长帝发酵厨师机进行第一次发酵约1小时。
步骤6、11.面团发酵好后，取出揉匀排气，盖好静置饧面10分钟。12.分成8个，每个60克的面团。取其中一个面团，分成两份，分别加入红色和黄色食用色素揉匀。
步骤7、13.将面团擀成薄饼，挤入25克红豆馅，包好后接口朝下稍按扁。14.将厚厚的圆饼放入汉堡模中。再将红色和黄色面团搓成每个约3克的小球，放在图中位置，稍压扁固定。我用的是直径约9.6cm，高约3cm的汉堡模，如果没有汉堡模、挞模之类的模具，可以直接放在不粘烤盘上，上面再压一层烤盘来塑形就可以了。
步骤8、15.将模具放入烤箱中层，设置发酵温度30度，进行最终发酵约50分钟。16.在发酵好的面包表面盖一层防粘的油纸，再压上一个稍轻的烤盘，设置上下火同时加热170度，烤18分钟左右。
步骤9、17.烤好后取出晾凉。18.用隔水融化的黑白巧克力，画出面包超人的各种表情即可。
步骤10、成品图
步骤11、成品图
步骤12、成品图
三、烹饪技巧
1. 红豆馅也可以买袋装现成的来用，某宝一搜就有，但是一般口味偏甜。
2. 煮红豆的时候，一开始不要放糖，待煮熟捞出，沥净水分后再放。生的红豆可提前用清水泡一天（夏天需冷藏），更容易煮烂。红豆馅可以一次多做点儿，没加糖之前的熟红豆可以用来做米饭，加糖后的红豆馅可以冷冻保存，或者做成红豆饼、豆包、糖水等。
3. 如果用汉堡模制作，注意每个面团不要放入过多，要让成品的顶部边缘呈圆角，比呈直角的效果要可爱。
4. 我用的长帝厨师机带发酵功能，如果是其他品牌不带发酵功能的厨师机，第一次发酵要把面团放入发酵型或烤箱，以28度，湿度80% ，发酵1小时。
5. 如果是商用平炉烤箱，上火210度，下火180度，烤12分钟左右。