材料准备：
主料：大米适量、广式腊肠两根
辅料：花生油少许、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油半勺、水适量、西兰花2根、鸡蛋1个、葱花适量、玉米粒适量、黑芝麻适量
制作步骤：
步骤1、大米淘洗干净泡水一小时
步骤2、把泡好的大米沥干水分，砂锅里面抹油，把沥干水分的大米倒入铺平，倒入纯净水也可以倒入泡香菇的水，水量超过大米一厘米
步骤3、盖上锅盖，大火烧开后转小火10分钟，10分钟后揭盖，放入腊肠，熟玉米粒，虾仁，再打一个鸡蛋，盖上锅盖，顺着锅盖淋一圈油，小火再焖五分钟（我是一分钟旋转一次锅，侧烧的防止烧糊）
步骤4、生抽一勺，蚝油半勺，香油少许，糖半勺，盐少许，拌匀备用（我舍不得丢掉虾头，把虾头炒出虾油加蒜片，两个八角，生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，盐少许，水少许，煮开，滤出汤汁）
步骤5、放入煮熟的西兰花，把调好的料汁倒在煲仔饭上，撒葱花和黑芝麻，拌匀，开吃
烹饪技巧：
最喜欢吃煲仔饭里面锅巴，脆香脆香的，做煲仔饭一定注意火候，千万不要糊锅了