本地特色瓦块鱼，家庭版本，来试试吧，打开味蕾新世界
材料准备：
主料：草鱼1条、豆瓣酱1勺
辅料：八角2个、花椒1把、蒜头1个、葱2根、桂皮2块、香叶1片、菜籽油2大勺、十三香1勺、盐适量、生抽1勺、醋2勺、香菜2根、面粉适量、料酒1勺、干红辣椒3个、蚝油1勺、青椒1个、鸡精1勺、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、买来的草鱼处理干净，鱼肚子上的黑色都处理干净，放入盐，料酒花椒腌制30分钟后，处理掉花椒，撒一些面粉，面粉放少许就可以了。
步骤2、锅中加入菜籽油烧热，加入腌制好的鱼段中火炸到两面金黄
步骤3、炸好的鱼段，盛出来，锅中留少许油
步骤4、把葱，蒜头，生姜，先放入锅中，炒一会再放入豆瓣酱炒香，放八角花椒桂皮香叶，翻炒一下
步骤5、把煎好的鱼段放进去，不用翻直接在锅边加入醋2大勺，醋可以去腥哦，再加入生抽。
步骤6、锅中加入水，水要加足量，可以把鱼全部盖住。加入十三香，盖锅盖，大火煮开。
步骤7、大火煮开后，中小火炖20分钟后尝一下盐，不够可以加，再放一勺蚝油
步骤8、小火炖30分钟左右加入青椒一个，香菜，鸡精后关火，可以吃了
步骤9、不错不错，准备米饭开吃
