老面 鲜奶吐司|制作成三明治超赞

2023-10-15 06:55:34

材料准备:

主料:面包粉210克、奶粉10克

辅料:盐3克、糖30克、牛奶75克、淡奶油55克、全蛋液25克、酵母3克、老面65克

制作步骤:

步骤1、1⃣️准备所有材料称量好

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步骤2、2⃣️除黄油外的把所有材料放入厨师机中

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步骤3、3⃣️揉至出厚膜,放入黄油和盐再揉成手套膜

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步骤4、4⃣️取出面团分成3份,揉圆松弛20分钟。这里用的一次发酵。用了老面省了不少时间。

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步骤5、5⃣️把面团来回擀开,大概2次(擀开卷起擀开再卷起)

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步骤6、6⃣️放入烤箱开启发酵功能。发酵至9分满。盖盖子。

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步骤7、7⃣️烤箱170°智能预热显示运行即可放入烤箱烘烤。

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步骤8、完美的一天从早餐开始~

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步骤9、烤好的样子~手撕着吃也很不错~

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