一、材料准备
主料：鸡蛋5个、牛奶40g
辅料：玉米油40g、低筋面粉75g、玉米淀粉10克、白醋或柠檬汁几滴、细砂糖(蛋清)50g
二、制作步骤
步骤1、蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入玉米油，牛奶搅拌均匀
步骤2、筛入低筋面粉，玉米淀粉。
步骤3、Z字形搅拌
步骤4、搅拌均匀
步骤5、蛋清滴入几滴柠檬，低速搅打
步骤6、打出鱼泡眼，加入1/3的砂糖
步骤7、搅打成这样，再加入1/3的糖
步骤8、再放入最后三分之一糖
步骤9、提起打蛋器，蛋清成软鸡尾状即可
步骤10、将1/3的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤11、再倒入1/3蛋清搅拌均匀
步骤12、蛋清蛋黄全部搅拌到一起
步骤13、取一小勺倒到杯子里
步骤14、12杯
步骤15、烤箱提前预热十分钟，上火160，下火150考50分钟
步骤16、烤好了。
