猪肉炖粉条为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。然而在我们北方来讲，冬天炖一大锅吃的热乎乎的美极了！
一、材料准备
主料：五花肉一块、白菜适量
辅料：粉条适量、姜3片、大蒜7瓣、香菜3根、酱油3勺、料酒2勺、八角3个、盐2勺
二、制作步骤
步骤1、粉条要用红薯粉，当然了对于我这河南人来讲，红薯粉是不缺滴，毕竟社旗盛产（得瑟三秒钟）
步骤2、五花肉切成长条块，不要太厚喔，不然不易出油
步骤3、将洗好的白菜切好备用
步骤4、姜切三片，大蒜从中间切两半
步骤5、热锅下肉，不用放油的喔，这样不至于肉油腻
步骤6、五花肉炒至焦黄并且出油，放入姜和大蒜
步骤7、放入酱油
步骤8、放入料酒
步骤9、放入白菜开始爆炒
步骤10、白菜爆炒至软开始加入水，注意淹没白菜就好了
步骤11、加入水之后放入3勺盐
步骤12、加水之后放入八角
步骤13、放入粉丝开始小火焖
步骤14、焖至15分钟放入香菜，香喷喷的猪肉炖粉条做好啦
三、烹饪技巧
1.肠胃不好的宝宝不联系晚上吃，红薯粉不易消化
2.做这个菜一定要用红薯粉，没有红薯粉的猪肉炖粉条是没有灵魂滴
3.五花肉一定要出油，不然没有味道还会油腻