马上要过年了，一份好看又好吃的猪肚丝分享给大家，喜欢的小伙伴可以试试哟。
材料准备：
主料：猪肚500克、彩椒200克
辅料：面粉少许、料酒2勺、低盐酱油2勺、盐适量、花椒少许、姜1块、葱花少许、木耳少许、植物油1勺
制作步骤：
步骤1、刚买回来的猪肚加入适量盐，然后用力揉搓，像洗衣服一样洗，反复揉搓以后，再加入少许面粉揉搓，冲洗干净。
步骤2、准备一锅清水，加入姜片、料酒煮至沸腾。
步骤3、放入猪肚，焯煮2-3分钟，捞出，再次冲洗干净。
步骤4、换一锅清水，再加入姜片、花椒、料酒，猪肚洗净后也冷水直接下锅，炖煮30-40分钟。
步骤5、把煮好的猪肚切丝，彩椒等配菜也改刀备好。
步骤6、起锅热油，下花椒、姜丝爆香。
步骤7、倒入彩椒，大火翻炒均匀。
步骤8、下入猪肚丝，再加入2勺低盐牡蛎酱油炒匀。
步骤9、加入木耳、盐，炒匀调味。
步骤10、最后关火，撒上葱花即可。
步骤11、成品照
步骤12、成品照
步骤13、成品照
烹饪技巧：
炖煮的时间不是绝对的，需要根据使用的锅具调整时间。