材料准备：
主料：椰菜花1个、红洋葱半个
辅料：鸡蛋1个、土豆淀粉1大勺、中筋面粉1大勺、面包糠50g、炸蒜蓉1大勺、辣椒粉1小勺、咖喱粉2小勺、盐2小勺、黄油10g、清水2大勺、此配方为2人份
制作步骤：
步骤1、花椰菜切成小朵洗净
步骤2、红洋葱切小块
步骤3、椰菜花放入沸水中煮30秒至半熟，捞出泡入冷水中，降温后沥干备用
步骤4、红洋葱加入2大勺清水，打成茸
步骤5、再加入土豆淀粉和面粉混匀
步骤6、鸡蛋打入洋葱糊混匀，再加少许食用油拌匀，脆糊完成备用
步骤7、锅中放入黄油，黄油融化倒入面包糠和炸蒜蓉开小火翻炒20秒
步骤8、关火加入辣椒粉、咖喱粉、盐拌匀干料完成备用
步骤9、椰菜花用厨房纸按压吸干
步骤10、裹上上脆糊，再裹上干料
步骤11、烤箱版：烤箱上下火200℃，喷上少许油，烤8分钟
步骤12、平底锅版：锅里倒入1大勺食用油
步骤13、小火煎制两面焦脆即可
烹饪技巧：
吃烤花椰菜，还有个偷懒的法子，整棵烤。
外酥里嫩的效果会更明显，伪装成一个酥皮大泡芙，一棵花椰菜解决一顿饭，满足了口腹之欲，热量相比之下也低到很感人。