爱心蛋糕卷，白色和黄色，是蛋清和蛋黄分开煎。要变成爱心，最关键就是最后多切一刀，拼一拼，比起普通的煎蛋皮，颜值提升了好几倍！
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、胡萝卜1/3根
辅料：鲜虾2只、盐少许
二、制作步骤
步骤1、准备材料鸡蛋3个胡萝卜1/3根鲜虾2只盐少许
步骤2、胡萝卜切丁，鲜虾去虾线切成泥。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
步骤3、蛋清碗中放入鲜虾泥、胡萝卜丁和少许盐，搅拌均匀。
步骤4、蛋黄加少许盐搅拌均匀，用筛子过滤蛋黄液，使其更细腻以及去掉气泡。
步骤5、取方形的不沾平底锅，淋少许油，倒入蛋白液，待蛋液凝固至八九成，表面结皮时，从锅头小心卷到锅尾，然后将蛋白卷推至锅头，准备煎蛋黄。
步骤6、将蛋白卷底部轻轻托起，倒入一半的蛋黄液，让蛋黄液铺满整个锅底，包括蛋白卷的底部，待蛋液凝固至9成时，轻轻卷起，至锅尾，然后推向锅头，再将剩下的蛋黄液如此操作。蛋黄液要不要分两次，看自己的锅和蛋液情况。
步骤7、取出来的蛋卷用竹定型
步骤8、切片再斜切，反过来对起来就是爱心的状态。
步骤9、小小的爱心发射给你，biu~
