材料准备：
主料：瘦肉150g、扁豆200g
辅料：小米辣适量、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、生姜适量、大蒜适量、盐1勺、鸡精1勺
制作步骤：
步骤1、肉切成丝。
步骤2、扁豆切成丝。
步骤3、准备点小米辣。
步骤4、肉里放一勺生抽、一勺蚝油抓均匀，再加一勺淀粉捏一下，最会加一勺食用油锁住水分。
步骤5、锅热倒油，油热后把肉倒进去。
步骤6、把肉炒至变色捞出备用。
步骤7、锅留底油，把姜蒜末炒香。
步骤8、把扁豆和辣椒放进去炒断生。
步骤9、倒入肉丝，直到扁豆炒熟。
步骤10、放一勺盐和一勺鸡精调味。
步骤11、完成，好吃的扁豆炒肉就做好了。
