一到过年就大鱼大肉吃起来，肉多易燥，需要清淡饮食调理，这道敲虾竹升面清淡爽口，汤鲜味美。这里面自然少不了太太乐鲜鸡汁，浓缩鸡汁原料，使汤面鲜香美味，最后临出锅再加上太太乐芝麻香油，香味扑鼻。自己手打制作的敲虾，造型异于平常，口感弹牙，老人孩子都喜欢。
材料准备：
主料：鲜虾7只、白菜心100克
辅料：胡萝卜半根、淀粉4勺、竹升面1把、太太乐鲜鸡汁10克、太太乐香油3克、盐5克
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、制作敲虾：将虾仁从中间片开，去虾线后平展放置；
步骤3、放1勺淀粉在虾上，然后用擀面棍敲打虾肉使其平整变薄，淀粉少了露出虾肉再补一些淀粉继续敲打；
步骤4、直至做好所有的敲虾；
步骤5、过水焯烫2分钟变红备用；
步骤6、锅里清水煮竹升面3分钟，加入太太乐鲜鸡汁10克；
步骤7、加入盐5克和太太乐芝麻香油3克，即可出锅；
步骤8、碗中放入煮好的汤面，再配以焯烫好的白菜心和胡萝卜花，放上提前做好的敲虾，一碗敲虾竹升面就成了；
烹饪技巧：
半糖有话说～
这碗汤面主要是清淡的鸡汤口味，口味重的小伙伴可以加入生抽蚝油等调料，做成海鲜口味的；