吐司真的是烘焙路上的绊脚石，我已经做过好多次了，但还是没有做出理想的吐司，我要继续练习。
一、材料准备
主料：高筋面粉250g、牛奶190g
辅料：白砂糖35g、酵母粉3克、奶粉10g、黄油25克、鸡蛋15g、盐3克
二、制作步骤
步骤1、准备好所有材料，我都直接加厨师机桶里，不用洗那么多碗，除了黄油和盐其他材料都放入厨师机桶里，没有的用面包机或者手揉。
步骤2、黄油提前切块软化，和盐一起放入小碗里。
步骤3、揉到扩展阶段（能拉出厚膜）加入黄油和盐
步骤4、继续用厨师机揉到完全阶段
步骤5、放入盆中盖上保鲜膜一发，室温28度一个小时左右。
步骤6、发酵到用手指戳洞不回缩，不塌陷就是好了。
步骤7、取出分割滚圆松弛20分钟
步骤8、取一个面团擀成牛舌状，卷起松弛20分钟
步骤9、取一个面团擀成和吐司盒同宽的长面片，自上而下卷起，放入吐司盒二发
步骤10、30度发到八成满，烤箱里放热水提高湿度。
步骤11、发酵好提前预热烤箱，160度烤40分钟左右
步骤12、出炉震模倒扣，侧放吐司。
步骤13、撕开组织看看，组织还行。
三、烹饪技巧
做吐司我是个新手，做不了太好，我还在继续摸索中，温度和时间以自己烤箱为准，可以预留10克牛奶，看情况添加。