一、材料准备
主料：鸡蛋3个、低粉50g
辅料：玉米淀粉10g、糖35g、油40g、牛奶40g
二、制作步骤
步骤1、低粉，玉米淀粉过筛
步骤2、加入70-80度的热油，搅拌均匀
步骤3、加入牛奶搅拌均匀
步骤4、加入蛋黄，搅拌成糊状
步骤5、糖分三次加入蛋白中，打至中性发泡
步骤6、蛋白粉三次加入蛋黄糊中，第一次可以用可以用蛋抽搅拌均匀
步骤7、后面两次必须用刮刀切拌均匀
步骤8、倒入模具，晃动几下，震一震
步骤9、150度50分钟，15分钟的时候划口
步骤10、150度50分钟，15分钟的时候划口
步骤11、出炉震两下，倒扣
步骤12、DuangDuangDuang
三、烹饪技巧
问我能不能不用烫面还使用这个方子的小伙伴，这个我是不建议的，因为液体比较多，除非你可以自己掌控，要不然不建议哈～
配方是6寸的