一、材料准备
主料：五香豆腐4块（350克）、红辣椒3个
辅料：青辣椒3个、盐2克、蚝油2ml、老抽2ml、鸡精1克
二、制作步骤
步骤1、五香豆腐洗干净
步骤2、切大概0.5厘米的厚片（这种五香豆腐很嫩，切太薄会烂掉去）
步骤3、红辣椒青辣椒切碎，但不要太碎的那种，否则口感不行
步骤4、热锅加油，等油热了
步骤5、倒入辣椒，加上盐
步骤6、把辣椒炒8分熟，如图这样
步骤7、加入豆腐轻轻翻炒2分钟，可以掂锅
步骤8、加入蚝油
步骤9、加入老抽
步骤10、翻炒均匀，是不是已经很有食欲了呀
步骤11、加一点鸡精
步骤12、加适量的水，大火收汁
步骤13、装盘准备开吃咯
三、烹饪技巧
豆腐要买五香豆腐哦，味道很足，不要买那种有烟熏味的，否则炒出来是另外一个味道了
翻炒不要太用力，可以利用手腕轻轻掂锅