这是一道比较简单的家常炒饼，主食和肉、菜都有啦。偏酸辣口味，再配点青菜、卤味、和汤，就是一顿丰盛的家常饭，老公吃了两盘子炒饼，味道应该不错，作为新手厨娘很有成就感
一、材料准备
主料：烙饼半张、里脊肉80克
辅料：豆芽500克、豆干50克、西红柿120克、郫县豆瓣酱1勺、料酒2勺、酱油1汤匙、葱姜蒜末适量、番茄酱1勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、备料：1.主料：豆芽（热水烫一下捞出沥干）、一小块瘦肉（切成丝或小片，加一点蒜末姜片、加2勺料酒腌一下，去腥味）、一份炒饼（我买了现成的饼，可以节省很多时间）。2.配菜：西红柿、豆干，可以根据个人口味选择，西红柿用勺子刮一遍，中间切开十字就很好去皮了。还可以替换成青椒、洋葱、木耳一类的，都和豆芽很搭哦。4.调味：葱姜蒜末切、盐、郫县豆瓣酱、酱油、番茄酱，根据个人口味加入适量即可。
步骤2、1.热锅倒油，葱姜蒜末炝锅，先炒肉、肉变色之后放豆干，加一勺酱油翻炒均匀。2.放入热水焯过的豆芽，炒均匀再放西红柿，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺番茄酱，大火炒均匀。
步骤3、菜炒均匀后加入饼丝，这时候火太大容易糊，可以换中火炸均匀，不粘锅应该没事，我这个铁锅是比较容易糊的啦
步骤4、最后出锅前尝一下咸淡，加一点盐翻炒均匀了就可以出锅啦。
