五花肉的美味难以抗拒，这种做法，荤素搭配，营养均衡，很适合当正餐吃
一、材料准备
主料：五花肉500克、胡萝卜半根
辅料：鸡蛋2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、大料2个、油菜1颗
二、制作步骤
步骤1、五花肉清洗好备用
步骤2、青菜清洗好备用
步骤3、姜切片，葱切段，蒜切末
步骤4、五花肉切大小均匀的方块
步骤5、胡萝卜切片，煮好的蛋剥壳
步骤6、将肉放入无水无油的热锅，小火煸出油，至肉微黄
步骤7、将冰糖加入锅内，炒出糖色
步骤8、将大料香叶葱段姜片蒜瓣加入锅中翻炒均匀
步骤9、加生抽
步骤10、加热水没过食材
步骤11、加料酒
步骤12、加盐
步骤13、将煮好的鸡蛋，胡萝卜加入，盖上盖小火焖20分钟
步骤14、将蒸好的米饭盛出，卤蛋切开摆在米饭上，再用开水烫过的青菜点缀，最后将汤汁淋上面，开动吧！
步骤15、一碗都不够
三、烹饪技巧
1.煸肉时，不放油，直接用五花肉的油，所以吃起来不腻。