一、材料准备
主料：土鸡半只、板栗仁200g
辅料：生姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、新鲜鸡肉不用焯水(保留鲜味)，用冷水浸泡一会泡出血水。
步骤2、平底锅热油，鸡肉沥干水份倒入国内翻炒
步骤3、鸡肉炒至变色，加入姜蒜
步骤4、姜蒜炒香后倒入板栗仁，翻炒均匀
步骤5、倒入适量生抽老抽，翻炒均匀
步骤6、加入没过食材量的水，大火烧开后转中小火慢炖
步骤7、板栗炖至软烂后大火收汁
步骤8、快出锅时撒入一把葱花，放入适量食盐，翻炒出锅。
三、烹饪技巧
板栗我是买的现成的板栗仁，如果自己剥的话也可以。